Restoraniteenindus

„Restoraniteenindus” on pehmekaaneline raamat. Raamatu seisukord: sisult uus, kaaned vähekasutatud.

Autorid: Anne Roosipõld, Maie Kotkas.

Kaane kujundanud Marge Pent. Fotod: Sandra Urvak.

„Restoraniteenindus” – tutvustus

Selles õpikus on vajalikku materjali nii kelneri- ja ettekandjaõpilasele kui ka ettevõtte juhile.

• Iseloomustatakse eri liiki restorane ning tutvustatakse kliendikeskse teenindamise üldpõhimõtteid.
• Vaadeldakse erineva suurusega restoranide organisatsioonilist ülesehitust.
• Tutvustatakse teenindajate ametijuhendeid ja töökohustusi.
• Antakse ülevaade saalitöö korraldusest, kelnerile esitatavatest nõuetest ning kelneritöö iseärasustest.
• Räägitakse eriteenindusest ning rahvusköökide iseärasustest.
• Raamatus „Restoraniteenindus” on bankette ja peolaudu käsitlev osa ning baaritööd tutvustav peatükk.
• Lisadest saab teavet toiduvalmistamisel kasutatavatest mereandidest ning köögi- ja puuviljade kasutamise viisidest, kirjas on nimetuste vasted inglise, prantsuse, saksa ja soome keeles.

Õpik „Restoraniteenindus” vastab majutamise ja toitlustamise erialade riiklikule õppekavale. Teenindamist käsitleva põhiosa puhul on arvestatud kelneri kutsestandardi nõudeid.

Autoritel Maie Kotkasel (Tallinna Majanduskool) ja Anne Roosipõllul (Mainori Kõrgkool) on nii erialase tegevtöö kui ka koolitamise pikaajalised kogemused.

Raamatu „Restoraniteenindus” sisukord

Raamatu „Restoraniteenindus” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.

Raamatuga „Restoraniteenindus” seonduvad märksõnad: restoranid, teenindus, töökorraldus, toitlustamine, toit, joogid, serveerimine, õpikud

Raamatu „Restoraniteenindus” tehnilised andmed

„Restoraniteenindus” on pehmekaaneline raamat, 296 lk; 21,1 × 27,0 cm; ↔ 1,8 cm; 873 g.

Raamat „Restoraniteenindus” on hetkel laost otsas.

Raamatu „Restoraniteenindus” ilmumisandmed: Argo, 2010

ISBN/EAN: 9789949438846 (978-9949-438-84-6)

Raamatust „Restoraniteenindus” on olemas ka järgmised eksemplarid

Pehmekaaneline raamat.
296 lk; 21,1 × 27,0 cm; ↔ 1,8 cm; 873 g.
Seisukord: uus.
Ilmumisandmed: Argo, 2010

Autorid: Anne Roosipõld, Maie Kotkas.

Kaane kujundanud Marge Pent. Fotod: Sandra Urvak.


Kahjuks hetkel laost otsas.

×

Soovitame lisaks väljaandele „Restoraniteenindus” vaadata ka neid trükiseid: