Teemad: Kokaraamatud • Toiduained, joogid

Kokki ja kokkioppilaat

„Kokki ja kokkioppilaat” on kõvakaaneline raamat. Raamatu seisukord: vähekasutatud.

„Kokki ja kokkioppilaat” – tutvustus

Tunnettu Chef de Cuisine opastaa, kuinka tullaan hyväksi kotikokiksi. Mukana myös mestarin ruokamuistoja. Valokuvaaja Arto Kankaan upea kuvitus.

Raamatu „Kokki ja kokkioppilaat” sisukord

Raamatu „Kokki ja kokkioppilaat” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.

Takakansi
Aki Wahlman on television ruokaohjelmista tuttu Chef de Cuisine, joka on menestynyt alan kilpailuissa ja kouluttanut itsekin koko joukon tunnettuja kokkeja ja keittiömestareita. Omista esikuvistaan hän kuitenkin mainitsee ensimmäisenä mumminsa, jonka ”silakperunoi” Aki nautti lapsuudenkesinä Uudenkaupungin saaristossa. Toinen tärkeä vaikuttaja on äiti huolellisesti valmistettuine kotiruokineen: lihakeittoa, lihapullia, makkarakastiketta.

Wahlman arvostaa ruokaperinteiden, tietojen ja taitojen siirtymistä sukupolvelta toiselle, mestarilta kisällille. Kirjassa laittavat ruokaa myös neljä hänen hyvin menestynyttä oppilastaan: Susanna Saikkonen (presidentin kesäasunto Kultaranta), Markus Aremo (Ravintola George, yksi Michelin-tähti), Kari Aihinen (Ravintola Chez Dominique, kaksi Michelin-tähteä) ja Veli Salonen (Metro Tukku Oy).

Samaan seuraan voivat rohkeasti liittyä myös kotikokit. Wahlman antaa heille avokätisesti käytännön vinkkejä ruoka-aineiden valinnasta, ruokien valmistuksesta ja työvälineistä. Keskeistä ei ole toistaa reseptejä vaan ymmärtää ruokaa.

Kirjan upeat kuvat on ottanut valokuvaaja Arto Kangas.

Ennakkotieto
Aki Wahlman on lehtien palstoilta sekä television ruokaohjelmista tuttu Chef de Cuisine, joka tunnetaan gastronomiaharrastuksestaan – mutta myös terveellisen ruokailun sekä hyvän ruoan ja onnellisen elämän keskinäisen suhteen puolestapuhujana. Uudessa keittokirjassaan hän osoittaa arvostavansa myös kisällistä mestariksi – kulttuuria ja tietojen ja taitojen siirtämistä sukupolvelta toiselle. Kaikki hyväksi kotikokiksi haluavat pääsevät kirjan mukana mestarin oppilaaksi. Keskeistä ei ole toistaa reseptejä, vaan ymmärtää ruokaa.

Jokaiseen ohjeeseen liittyy pieni tarina siitä, missä yhteydessä kyseistä ruokaa tehtiin. Mukana on muistoja lapsuuden maidonhakumatkoista veneellä, mummin marjaherkuista ja äidin lihakeitosta, joka kypsyi painekattilassa. Vinkit opastavat raaka-aineiden hankinnassa, oikeiden välineiden valinnassa ja ohjeiden soveltamisessa eri tarpeisiin. Kirjassa käsitellään marjat sekä sienet, tehdään kotiruokaa, haudutetaan maut muheviksi, herkutellaan, saadaan suut makeiksi ja tutustutaan myös juomiin. Upeat kuvat on ottanut valokuvaaja Arto Kangas.

Aki Wahlmanin oppilaina tekevät ruokaa Susanna Saikkonen (presidentin kesäasunto Kultaranta), Markus Aremo (Ravintola George, yksi Michelin-tähti), Kari Aihinen (Ravintola Chez Dominique, kaksi Michelin-tähteä) ja Veli Salonen (Metro Tukku Oy). Kaikki mukaan!

Raamatuga „Kokki ja kokkioppilaat” seonduvad märksõnad: ruokaohjeet, ruoanvalmistus, keittokirjat

---

Raamatu „Kokki ja kokkioppilaat” tehnilised andmed

„Kokki ja kokkioppilaat” on kõvakaaneline raamat, 120 lk; 21,5 × 25,0 cm; ↔ 1,5 cm; 724 g.

Raamat „Kokki ja kokkioppilaat” on Laos nr 2, saame postitada või kontorisse tuua tellimisjärgsel TÖÖPÄEVAL.

Raamatu „Kokki ja kokkioppilaat” ilmumisandmed: WSOY, 2006

ISBN/EAN: 9510310301 (951-0-31030-1, 9789510310304)

Ostke raamat „Kokki ja kokkioppilaat” hinnaga 19.90

Soovitame lisaks väljaandele „Kokki ja kokkioppilaat” vaadata ka neid trükiseid: