Teemad: Kokaraamatud • Toiduained, joogid • Rahvusköögid

Klassikaline hiina köök
Ehtsad idamaised road

„Klassikaline hiina köök” on kõvakaaneline raamat. Raamatu seisukord: uus.

„Klassikaline hiina köök” – tutvustus

Raamatus „Klassikaline hiina köök” leidub üle 40 algupärase hiina retsepti, sealhulgas niisugused populaarsed road nagu mini-kevadrullid, aromaatne krõbepart, veiseliha stir-fry apelsini ja inveriga jne. Iga retsepti juurde kuuluvad selle valmistamist selgitavad pildid ning serveerimisvalmis roa ahvatlev foto.

Raamatu „Klassikaline hiina köök” retseptid

Ananassilaevad
Aromaatne krõbepart
Aurutatud ingverikala
Avokaado-laimijäätis
Chow mein mereandidega
Friteeritud mererohi
Friteeritud õunad karamellis
Hautatud köögivili
Hiina pannkoogid punase oapastaga
Kalkuniliha stir-fry
Kana à la Kung Po
Kana hiina köögiviljadega
Kana-köögivilja stir-fry
Kiirpraetud mereannid
Krevetid fu-yung
Kreveti-maisisupp
Kuivaks praetud veiseliharibad
Küüslauguseened
Lestafilee seentega
Magushapu lambaliha
Marmormustrilised vutimunad
Mini-kevadrullid
Muna-riisi stir-fry
Nuudlid krevettide, kana ja singiga
Nuudlid köögiviljadega
Nuudlid magushapus kastmes
Piimatarretis puuviljadega
Piimatarretis puuviljasalatiga
Praetud riis
Puuviljasalat
Rooskapsa stir-fry
Sealiha mu shu muna ja seentega
Sealiha ingveri ja musta oakastmega
Sealiha-köögivilja stir-fry
Sojakastmega marineeritud kana
Stir-fry hiina kapsast ja seentest
Stir-fry segaköögiviljadest
Stir-fry segaköögiviljadest
Tofu köögiviljade ja seentega
Veiseliha stir-fry apelsini ja ingveriga
Viie vürtsi kala
Värvikas krevetivaagen

Retsept raamatust „Klassikaline hiina köök”

Lestafilee seentega
See roog oleks nagu idamaine versioon prantsuse köögi tuntud roast filets de sole bonne femme.

Valmistusained
500 g nahaga lestafileed
pool munavalget
2 sl vähese veega pastaks segatud maisijahu
6 dl friteerimisõli
1 sl peeneks hakitud suvisibulat
0,5 tl peeneks hakitud kooritud ingverijuurt
100–150 g viilutatud väikesi šampinjone
1 tl pruuni suhkrut (fariinsuhkrut)
1 sl heledat sojakastet
2 sl riisiveini või kuiva šerrit
1 sl brändit
1,2 dl kanaleent
soola
serveerimiseks veidi seesamiõli

4 portsjonit

1. Eemalda kääridega lestafilee küljest pehmed ääreluud, lõika filee koos nahaga paari sentimeetri suurusteks tükkideks. Sega väikeses kausis kokku munavalge, väheke soola ja pool jahupasta kogusest, paneeri kalatükid selles segus.

2. Aja õli wokis või madalas teraskastrulis mõõdukalt kuumaks, pane kalatükid ükshaaval õlisse, kokkukleepumise vältimiseks sega õrnalt. Friteeri 1 minut, tõsta vahukulbiga köögipaberile. Jäta alles 2 sl oli ja prae selles sibulat, ingverit ja seeni 1 minuti vältel.

3. Lisa kanaleem, vein, brändi, sojakaste ja suhkur, sega läbija lase keema tõusta. Tõsta kala roa hulka, hauta 1 minut. Lisa ülejäänud jahupasta, sega läbi ja lase keema tõusta. Nirista valmis toidu peale seesamiõli ja serveeri kohe.

Raamatu „Klassikaline hiina köök” sisukord

Raamatu „Klassikaline hiina köök” sisukord on veel sisestamata või see puudub sootuks.

Raamatuga „Klassikaline hiina köök” seonduvad märksõnad: rahvustoidud, Hiina, kokaraamatud

---

Raamatu „Klassikaline hiina köök” tehnilised andmed

„Klassikaline hiina köök” on kõvakaaneline raamat, 64 lk; 25,9 × 23,4 cm; ↔ 1,1 cm; 533 g.

Raamat „Klassikaline hiina köök” on Laos nr 1, saame postitada või kontorisse tuua samal või esimesel TÖÖPÄEVAL.

Raamatu „Klassikaline hiina köök” ilmumisandmed: Varrak, 1998

ISBN/EAN: 9781860350382 (998530134X, 1860350380, 9985-3-0134-X, 1-86035-038-0)

Ostke raamat „Klassikaline hiina köök” hinnaga 17.97

---

Raamatust „Klassikaline hiina köök” on olemas ka järgmised eksemplarid

---

Soovitame lisaks väljaandele „Klassikaline hiina köök” vaadata ka neid trükiseid: